Ly cà phê thuần chất mang màu cánh gián chứ ko phải màu đen. Còn cà phê mang màu đen sậm thì xem chừng với thể sở hữu phẩm độc thường sử dụng nhuộm vải sợi.
Tôi là dân nghiện cà phê, trà và đã sở hữu 48 năm thưởng thức cà phê, xin phép mạn đàm về cà phê.
Thú uống cà phê: Dân ghiền cà phê vào buổi sáng sớm chỉ thích uống cà phê lề trục đường và tán gẫu thời sự mang nhau. Quán cà phê lề tuyến đường mà chúng tôi uống buổi sáng toàn dân ghiền và người khách ít thâm niên nhất cũng đã 15 năm. Riêng tôi đã với “30 tuổi cà phê” ở đây.
những bạn cà phê khiến hầu hết lĩnh vực. Chúng tôi chào ngày mới bằng những đề tài rất hào hứng về kinh tế, văn hóa, thị trấn hội, công nghệ khoa học, đời sống và nghệ thuật. Cà phê tuy không ngon lắm nhưng rất thú vị lúc vừa nhấm nháp vừa tán gẫu.
Riêng tôi, vì là dân ghiền cà phê nên công tác đầu ngày của tôi là nấu ấm nước để pha cà phê đặc thù và trà đặc trưng. Uống xong, rồi mới ăn sáng và đi tới quán cà phê ruột để tándóc, xong mới đi khiến. Sau giấc ngủ trưa, tôi phải với một cữ cà phê đặc thù nữa.
Cà phê. Ảnh internet
Dân ghiền cà phê chỉ khoái cà phê ngon: Bạn chẳng thể nào uống được ly cà phê ngon lúc chỉ pha một mẫu cà phê. Dân ghiền nặng như ba tôi uống cà phê rất cầu kỳ. Ông pha 1 phần cà phê Moka và hai phần cà phê J. Martin và cho vào 1 ít bơ Bretel tan chảy.
một phin cà phê được pha vào khoảng 25cc sữa đặc có tuyến đường. Hương thơm ngát tự dưng của Moka và vị đắng thảnh thơi của J. Martin hòa quyện vào sữa đặc tạo thành độ sánh, làm cho thỏa mãn khứu giác, vị giác và thị giác của bạn mà không cần đến bắp rang (để nâng cao độ sánh).
Tách cà phê luôn được hâm nóng trong nước sôi. Nhấp từng muỗng cà phê, ý thức bạn rất sảng khoái, tâm thần thăng hoa. Cảm giác thăng hoa sẽ lên tới đỉnh điểm nếu bạn uống một ly cà phê sữa như thế trên bờ hồ Xuân Hương (Đà Lạt) vào một đêm đông, bên tai nghe văng vẳng tiếng đàn dương cầm.
Cà phê xưa và nay: sở hữu 2 loại cà phê: Arabica và Robusta. Arabica, rất khó trồng, cho mùi hương thật hoàn hảo. Robusta lại cho vị rất mặn mòi. Mà dân ghiền cà phê thì muốn được thưởng thức cả hương và vị.
Trước đây, người Pháp sở hữu vào Việt Nam 2 giống cà phê thượng hảo hạng: Moka thuộc dòng Arabica và J. Martin thuộc loại Robusta. 2 giống cà phê này rất nức danh trên toàn cầu và đắt giá hơn cả cà phê thượng hảo hạng của Brazil.
Trước năm 1975, Sài Gòn với những tiệm cà phê nức tiếng chuyên tiêu dùng 2 chiếc cà phê này như: Brodard, La Pagode, 5 Dưỡng. Riêng cà phê 5 Dưỡng, giá bình dân, là nơi tập trung đa dạng văn nghệ sĩ để tậu nguồn cảm hứng.
Ngày trước, người uống cà phê ít, thanh niên cũng ko thích lắm, mà người sản xuất cà phê thì phổ thông, nên không có trạng thái pha bắp rang. Cà phê bình dân cũng ngon. hiện tại, văn hóa uống cà phê chính yếu là giao du, nên người ta ít chú trọng tới chất lượng cà phê. Vả lại, những quán cà phê tăng trưởng rộng khắp, cà phê hạt thiếu, nên xảy ra tình trạng pha bắp rang, lâu ngày thành ra lề thói.
"Cà phê pha bắp rang” lại đáp ứng được “gu” khoái “sánh” của bạn trẻ. Mà “cà phê pha bắp rang” thì khiến cho sao với mùi vị thần kì bằng cà phê thuần chất, nên giới buôn bán cà phê mới tìm tới tinh dầu cho mùi hương cà phê. Lòng tham ko đáy, họ còn đang tâm rang bắp/đậu nành đến cháy đen và thêm phổ quát phụ gia độc hại vào cho giống cà phê.
phổ quát thương hiệu cà phê cũng với pha bắp rang, tỷ lệ pha khoảng 10%. với tỷ lệ pha này, cà phê ko được ngon như cà phê thuần chất, nhưng uống cũng được và ko độc hại.
ngày nay, muốn uống được cà phê nguyên chất, chỉ còn phương pháp là tậu cà phê hạt ở Buôn Mê Thuột về nhờ cơ sở vật chất xay rang nhỏ, quen biết gia công.
cách thức nhận mặt cà phê thật: Cà phêthuần chất khi pha ra, sở hữu màu cánh gián chứ chẳng phải màu đen, nước cà phê trong chứ ko đục. có những quán, lúc cà phê pha xong, họ đánh cho dậy bọt: Đó là cà phê có pha hương cà phê, hoặc hiểm nguy hơn là có chất tạo bọt Sodium lauryl sulfat. Cũng ko hiểu tại sao có một số dân ghiền cà phê lại khoái uống cà phê dậy bọt?
khi cà phê pha phin, chưa bỏ con đường mà đã với vị ngọt, Đó là do có caramel. Mà đã với caramel, thì chắc hẳn là có pha đậu nành hoặc bắp rang.
Cà phê có màu đen sậm: trông chừng sở hữu phẩm nhuộm phân tán (dùng trong nhuộm vải sợi, rất độc hại cho sức khỏe). Họ dùng phẩm nhuộm phân tán để tạo màu và hương cà phê để tạo hương, chứ chẳng sở hữu cà phê gì hết. Thường những quán cà phê lề tuyến phố “không chuyên” (chỉ bán cho khách vãng lai) và một số quán cà phê nhạc chơi thủ pháp hiểm độc này.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét