Tô mì giá 40.000 đồng nhưng rau, tim, làm thịt đều đầy đặn. Nước canh ngon khiến cho khách xuýt thoa.
Quán mì nằm sau sân chuyển động Hàng Đẫy (quận Đống Đa, Hà Nội), chỉ bán hàng từ sáng đến 13h. Bạn đi trong khoảng xã Nguyễn Thái Học, Hàng Cháo hay ngõ 11 Trịnh Hoài Đức vào đều được. Quán nức tiếng ở khu phường nên không khó để hỏi tìm.
Giống như bao tiệm bình dân đắt khách của Hà Nội, quán với cá tính vỉa hè, giản dị, tềnh toàng. Ngoài bàn ghế nhựa, những tài sản giá trị nhất chỉ gồm 1 tủ kính đồ ăn, bát đĩa mang người đứng xếp đồ và thái giết mổ, tim liên tay...
áo quan xốp cũ kỹ chứa mì tôm đã bóc sẵn.
Khu bếp liền kề sở hữu 2 mẫu bếp ga công nghiệp cùng đầu bếp chính làm việc hết công suất.
Quán đông khách nên giờ cao điểm, gần 10 người khiến ko ngơi việc. Mặc dù vậy, khâu chế biến mì vẫn tương đối cầu kỳ, kỹ lưỡng. Mỗi bát mì đều được nấu sau khi khách gọi, nên tô nào bưng ra cũng nóng sốt, tỏa khói nghi ngút.
Quán chuyên bán mì hài hòa với làm thịt bò, tim, cật, bầu dục. Cuống tim và bò bắp là món được khách say mê nhất. Mỗi bát giá 40.000 đồng, ko rẻ cho 1 bữa sáng bình dân ngồi vỉa hè song đích thực đáng tiền.
không chỉ đầy đặn mà từng nguyên liệu đều chất lượng. giết thịt bò là mẫu bắp hoa, nhiều gân ăn.
Cuống tim giòn sần sật.
Mì tôm bán theo cân thường nhật nhưng được nấu chín đến cũng làm cho người ăn ngon mồm hơn. Tại quầy bếp luôn mang ca cà chua xay nhuyễn, được bác rồi nấu chung mang mì, tạo vị chua ngọt, thơm cho món ăn.
Chủ quán luôn hỏi khách: "Ẳn tỏi ớt phần nhiều không?". thảng hoặc người từ khước vì thứ tỏi xay nhuyễn chẳng đâu vào đâu mang mới là dòng gia vị quyến rũ, khiến nước canh mang hương vị, mùi thơm hấp dẫn, làm cho khách chỉ nhấp môi thử đã phải ưng ngay. Thế nên, từng bát gia vị chanh cho khách chấm kèm cũng luôn mang ớt và tỏi xay.
Mỳ xào của quán rất đầy đặn, với thêm giá xào. bên cạnh đó, món này làm khách phải chờ lâu hơn.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét